|
|
Rocca di Montegrossi Rocca di Montegrossi ligger i området Gaiole in Chianti. Vinmarkerne er sydligt eksponeret, dækker et areal på omkring 12 ha. fordelt på 9 ha. med Sangiovese, 1 ha. Canaiolo, 1,5 ha. Merlot og 0,5 ha. Malvasia. Beplantningstætheden er 3.300 pr. ha. i de gamle vinmarker og 5.208 i de nye. Udbyttet pr. ha. er meget lavt, da målet er at udvælge de bedste druer.Vigneto San Marcellino har navn efter vinmarken, som omgiver landsbykirken af samme navn. Det var her, at betegnelsen Chianti for første gang blev brugt i de pavelige registre fra tolvhundrede- tallet: "plebs in Sancti Marcellini in Kiantis". Denne Riserva-vin fremstilles kun i de bedste år, på en præcis udvælgelse af druerne i stedets bedste vinmark: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo og 5% Merlot. Vinen lagres i små 20 hl. og 5 hl. Allier-egefade. Derefter lagres vinen yderligere 1 år på flaske. Der fremstilles omkring 5.000 flasker. Geremia fremstilles også kun i de bedste år, og har navn efter grundlæggeren af Ricasoli Firidolfi-slægten Den fremstilles kun af de allerbedste druer (90% Sangiovese og 10% Merlot) med lang gæring og manuel pigeage. Den udvikles i ca. 15 måneder udelukkende i Allier-barrique og derefter 1 år på flaske. Der fremstilles ca. 2.500 flasker. |
