|
|
Greenock Creek Fra Barossa Valley kommer dette fantastiske domæne. Sarah og Michael Waugh fremstiller her noget af Australiens bedste vin overhovedet. Barossa er også brændvarm og ligger I egnen nord for Adelaide. Det var her Grange havde sit udgangspunkt, og klimaet er da også til tunge og alkoholrige vine, hvis man vil det. Greenock Creek har sine enkeltmarker I det vestlige af Barossa-dalen, nær landsbyen Greenock. Udbytterne er endnu lavere end hos Fox Creek, sjældent over 20 hl/ha, og den gudsbenådede vinmager er Chris Ringland, uden sammenligning Australiens varmeste navn. Enkeltmarkerne Cornerstone, Seven Acres og Creek Block ligger alle på skråninger med busk-trænede stokke, der er mellem 8 og 60 år gamle. Vinene er alle karakteriseret ved en enestående koncentration af smag og indtryk. At der kan være så meget frugt, tjære, kirsebærlikør, lakrids og asiatisk krydderi i disse vine uden, at det reelt er tilsat, er svært at fatte. Det er vinfond!
|
